Nacionalizacion de las minas

Desde que tengo memoria he vivido un proceso pendular en lo que se refiere a un problema económico -político en Bolivia.Se refiere a que dependiendo de quienes gobiernan el país se han inclinado por un modelo privado u otro estatal para probar desarrollar al país.
Así las nacionalizaciones han sido un instrumento esgrimido por  los sectores progresistas,pero se responsabilizado al Estado de la mala administración de estas empresas lo que ha dado como resultado frases tan interesantes con Bolivia se nos muere para privatizarlas.
Después de esta primera experiencia ,en estos tiempos, se ensaya otras nacionalizaciones y se va mas allá cuando se le condiciona al actual gobierno a que nacionalice la minería sin indemnización
Desde mi perspectiva dudo mucho que el país haya hecho un buen negocio con esta practica, ya que vendio las empresas a precios de gallina muerta y compro a los privados a precio de oro.
El dinero obtenido por estas ventas.tampoco sirvió para invertir en bienes que reproduzcan ganancia o generen empleo.
Una de las cosas comunes entre estas dos etapas es que precisamente se producen, baja de precios de los minerales,subida de precios de los insumos que usa la minería y conflictos sociales que van ahogando a los gobiernos en sus aspiraciones.
Una vez mas quiero expresar mi pensamiento y reclamo,En todo este periodo como se reinvirtio la ganancia que obtuvo el pueblo? se ha instalado alguna industria o manufactura que le de un valor agregado al mineral que se produce? que futuro tendrá el pueblo cuando se agoten los minerales.Se vive un consumismo vergonzante y estamos como la cigarra de la fabula.
El pueblo quedara,lo repito una vez mas, abandonado cuando se agote la veta y el viento junto a algunos viejos campearan por sus calles,solitarias.
Yo no tengo nada que festejar y  no caeré en la tentación de  hacerlo ahora, que hay problemas graves en el pueblo,si no tengo razón que alguien me diga que trajo de beneficio la nacionalización ultima al pueblo, yo oigo la voz de algunos de mis paisanos sobrevientas y no percibo en ellos que estén por lo menos contentos, quizá los que podrían estar felices son los comerciantes de toda índole, que trafican con la salud física y  mental de los actuales habitantes, que nos venden desde curas mágicas, sonido espectacular,hasta antenas satelitales de 400 canales, desangrando los bolsillos de los trabajadores con cómodos descuentos por planilla..Si eso es progresar,respeto la opinión pero yo no coincido en la apreciación....

La sangre otra vez cubre a mi pueblo.

A la par de tener fama por ser un lugar de tradición revolucionaria,cuna de Hombres  útiles a la patria y a la sociedad,una Emisora que fue admirada fuera de nuestra frontera en su onda corta;y un sin fin de hechos que alimentaba nuestra autoestima por ser hijos de esa tierra , también  nos fuimos ganando, aunque sin mucho esfuerzo la fama de ser violentos, cubrimos nuestro suelo con sangre de hermanos, ahí están hechos recientes como la Guerra del estano ,y ahora una reacción que segó la vida de otro poblador.
La acumulación de conflictos desemboca en estos actos. tensión por dominar espacios para la explotación del mineral,enfrentamientos por la hegemonía de un grupo sobre otro,justificaciones hubieron y habrán.
Ahora se repite la historia, comienzo de una escalada de violencia con la formación de pandillas juveniles,enfrentamiento entre estas pero con dos ingredientes peligrosos, el consumo de Drogas y alcohol.proporcionados, seguramente por honrados comerciantes a los que nunca ha apuntado la responsabilidad o culpabilidad .Como puede ingresar libremente la droga y comercializarce? como no se norma el consumo de bebidas alcohólicas? de donde hay dinero para fomentar estos vicios?
Acaso el discurso no era la clase minera explotada, que lucha por un pedazo de pan mas? como no hay para pan y puede haber para droga y alcohol?
Y que de los cabecillas de estas pandillas, bien gracias intocables, los que comandan estas hordas de antisociales se esconden en el anonimato o son ilustres y famosos que se pasean impunes amedrentando por el pueblo?
Estas cosas han llevado a este extremo, de cuando en cuando explota la podredumbre social y cubre en Sangre el pueblo.
Esto explica por que los tiempos actuales son de un desarrollo tecnológico y científico inesperados,pero en el desarrollo humano estamos en la barbarie, la familia esta en crisis y etapa de descomposición, la autoridad paterna esta cuestionada, las libertades conquistadas apuntan a la anarquía. La escuela instruye con conocimientos anticuados y desactualizados y no educa,etc
Que hacer ante este conflicto? el proceso sera largo y penoso pero hay que iniciarlo. debemos organizarnos y comprometernos como miembros de una comunidad que busca la Paz y la armonia,donde prime el respeto, fomentar el dialogo y la democracia real en todos los niveles, especialmente en los hogares.
Hay ,tenemos un problema hay que enfrentarlo y resolverlo....

VIRGEN DEL ROSARIO 1.mpg

Algo que no ha cambiado

En Huanuni,muchas cosas han cambiado,pero hay algunas que se habían mantenido,digo se habian ,por yo pensé se hubieran superado algunas viejas practicas,dado que inclusive vivimos una larga etapa democratica que también candidamente razone estarían superadas.
Mi fuente de información y ratificación de lo  que expondré esta en las escuchas que hago de la Radio Nacional.Y se escucha reiteradamente en avisos ,comunicados o citaciones.
El primero es ".....: Obligatoriamente , a los  inasistentes se aplicara una multa de ........ bolivianos."
Cualquier persona que pertenezca a una agrupación u organización estoy seguro que lo hace de manera voluntaria, consiente y seguro de que cuando ingresa o se inscribe sabe que adquiere compromiso y responsabilidad frente a los demás participantes.
Por que tiene que ser obligatoriomente a la fuerza, coercitivamente.;no hemos mejorado nuestro concepto de compromiso.No somos conscientes de nuestra responsabilidad y por eso tienen que obligarnos, conminarnos.
Y dado que no cumples se te aplicara sanción.para esto se controlara la asistencia estrictamente. esa sanción es una multa, en dinero aprobada en magnas asambleas.
Todo esto me da indicios de que no hemos cambiado y si quieren un ultimo ejemplo lo tenemos en la citacion que hizo el SMTMH para ir a  la marcha en Oruro con motivo del paro de 24 horas en contra de las medidas de represión que aplico el gobierno a los marchistas del oriente por el problema del tipnis.
Me sentí incomodado por que estaba seguro que también habíamos avanzado en este sentido de madurez humana,pero parece que el tiempo se congelo en las experiencias aprendidas .
Cuando se inicio la colonizacion  los españoles,consideraban a los nativos incapaces de actuar por su propia voluntad  y se inventaron las encomiendas y que eramos menores de edad y alguien tenia que guiar nuestras actividades. Así se fue acunando la costumbre de obligarnos con sanciones a participar a cualquier acto y de forma obligatoria,se sigue con la tendencia obligando inclusive para votar, sancionando a los que no participan, y de esta manera se hace esta costumbre una practica ,inclusive con respaldo legal.y es parte de la cultura boliviana, según parece.por que muchas personas consideran estas cosas como normales tanto o mas como el de la hora boliviana otro lastre que no se puede superar.

La minería en crisis

Apezar de que si alguien lee este tema lo califique de agorero o de enemigo de la minería estatal nacionalizada o pro burguesa,tengo la obligación moral de recordar a quienes ahora administran la Empresa minera Huanuni y participan con el control Social que en cualquier tipo de sociedad Sea esta Capitalista o Socialista. Las empresas deben ser eficientes,generar ganancia y ser rentables.
La administración de una empresa no es la administración de una institución de ayuda humanitaria o de asistencia social que cuenta con fondos no recuperables y que se alimenta de aportes voluntarios para su subsistencia..
La variación de precios de los minerales estaba previsto,por que Bolivia no puede estar considerada al margen de la problemática económica mundial,puesto que participa en los mercados internacionales vendiendo materia prima y de dicha actividad vive.
Coincidentemente, hace un tiempo atrás reciente. El ultimo congreso minero en sus resoluciones estableció algunos puntos(Ver entrada anterior) que en estas condiciones serán imposibles de cumplir.Especialmente las referidas a la nacionalización y la participación del control social en Comibol..
Por otra parte los trabajadores de la oficina central iniciaron una serie de actividades para obtener un incremento salarial y finalmente en este panorama se vislumbra el crecimiento del descontento.
La crisis mundial, a puesto en crisis a la minería y si se cree que esto pasara,como lo dicen algunos, que es coyuntural.,que el gobierno lo tiene que arreglar,etc. le están mintiendo al pueblo trabajador ya que el problema no esta en manos de los bolivianos menos del gobierno.
Lo peor que podria pasar,por lo que veo, es un aumento de los conflictos sociales que debiliten al gobierno o que finalmente lo derroquen, quien quiera que sea gobierno, o si mejor que los mineros se hagan cargo del ministerio de minería(Esto es co-gobierno) resolverán el problema? No no es cierto,es mas bien un paso peligroso para lugar al retorno de los Neo liberales, que no harán retroceder no solo 500 anios sino quizá mas.
Por todas estas razones son necesarias medidas radicales.:
 "...Reducir costos de producción con ahorros en varios sectores incluyendo rebaja de salarios, si no disminución de personal,ahorro de energía, reducción de algunos beneficios colaterales,recortes presupuestarios en sectores no rentables..."
Si hubieran mejores propuestas díganlo y seguro que ayudaran a encontrar caminos......
De momento propongo esto....

Nuestra debilidad

Desde tiempos remotos en los que ingresamos al mercado internacional para comercializar nuestras materias primas fue nuestra debilidad :el que ocurra algo que en mi opinión es paralogice.Los que producen no ponen los precios de sus  productos.
En el caso de la minería en Bolivia nuestros mercados  a los cuales vendemos son los países con una industria que requiere los mismos y nosotros les vendemos Sn Estanio en barrilla,o máximo en lingotes obtenidos en una fundición,cuyos costos de operación son elevados, lo mismo que la producción por los métodos que usa es también elevado.
En el país no se le pone valor agregado con productos semielaborados o terminados por que esto requiere tenencia de tecnología y otras variables de las que no disponemos.
Todo esto no es nada nuevo,ya fue preocupación  incluso de los varones del estanio que inclusive crearon un organismo internacional para regular los precios. y a la par que ,como el caso de Patinio,fue accionista de una fundidora.
.Los precios de nuestros minerales ,siempre fueron manipulados desde fuera inclusive con fines políticos,una experiencia reciente .Durante el MNR se nacionalizaron las minas, se pagaron indemnizaciones y se tuvo que tranzar con nuestros compradores para que lo sigan haciendo.
La baja de precios y costos de operación Con el mismo MNR determinaron serrar las minas y otras venderlas a riesgo compartido a precios irrisorios. así nació el 21060 que casi liquido a esta actividad y tiro a la calle a miles de obreros,y también liquido la insipiente industria nacional.
En la  actualidad después de un periodo corto de auge del precio del mineral,como efecto de la crisis del sistema en el que vivimos los mismos están de bajada. y otra vez se replantea el problema de que hacer para mantener a los trabajadores y a la empresa funcionando.
Hace unos días se realizo un congreso minero y trazo lineas de acción que no estoy seguro si serán viables en estas condiciones.Como la mayoría de las veces seguiremos en esta rueda sin fin.Nadie hace lo que tiene que hacer. Convertirnos en un país utosuficiente o por lo menos con un excedente de ingresos que le permita salir del circulo.
La mentalidad sigue la misma.Prestamos para inversión, tecnología atrasada cara y sindicalismo salaria lista.una triada que se repite con cualquier gobierno.
Las cuestionantes que me planteo ahora son:
Se podrá salir de esto con : Paro Nacional y hasta las ultimas consecuencias?
                                        Derrocar al gobierno pro neo- liberal. del MAS?
                                         Implantar el gobierno obrero -campesino?
Lo mas viable seria quizá algo que decía un personaje al que lo usan cuando conviene; El che Guevara:"Hay que trabajar envés de dejarse crecer la barba....."

Resumen final del documento del SMTMH.

SINDICATO MIXTO DE TRABAJADORES MINEROS DE HUANUNI PLATAFORMA DE LUCHA UNITARIA INTERNACIONAL Unidad de todos los trabajadores del mundo para luchar por la liquidación del Imperialismo, Capitalismo y el neoliberalismo. Lucha unitaria de los obreros y pueblos del mundo por la implantación del Socialismo como la única forma de evitar la degeneración y barbarie de la Humanidad. Rechazo y condena a la estrategia del capitalismo para superar su crisis en base al despido masivo, rebaja de salarios y sobrexplotación de los trabajadores. Unidad de los trabajadores y pueblos del mundo para rechazar las intervenciones imperialistas contra los pueblos que luchan por su liberación. NACIONAL Unidad de los trabajadores y pueblo boliviano para la lucha por las Agendas del 2003 – 2005   e implantación del Socialismo a la cabeza de los trabajadores, campesinos y clase media empobrecida. Conformación del Instrumento Político de los Trabajadores como organización política para ejecutar la propuesta histórica y revolucionaria del pueblo boliviano. Nacionalización de las empresas trasnacionales privadas y de la minería mediana respetando la estabilidad laboral, categorías salariales, conquistas sociales y sin paralización de operaciones. Imposición del Control Social colectivo de los trabajadores como forma de evitar la burocratización y corrupción de las empresas estatales y privadas. Lucha salarial en base a la canasta familiar elaborada por la Central Obrera Boliviana. Rechazo y condena a toda forma de avasallamiento a las empresas mineras en operación y producción. Rechazo a cualquier intento de despido y desconocimiento a las conquistas laborales y sociales en cualquier empresa minera del país. Lucha contra el desempleo y contra el trabajo precario sin condiciones de seguridad industrial y social. Rechazo a las leyes impuestas por el gobierno sin consenso de los trabajadores y en franco desconocimiento al Acuerdo entre COB y Gobierno. Lucha por la industrialización y diversificación de nuestros recursos naturales, especialmente  mineros. Lucha por la Reactivación del Aparato Productivo en manos del Estado. SINDICAL Unidad de los trabajadores bolivianos a la cabeza de su organización matriz la Central Obrera Boliviana, respetando sus principios, documentos y estatutos. Preservar la Independencia de Clase de los trabajadores y sus organizaciones sindicales en relación a los gobiernos burgueses y reformistas proburgueses, no significando la independencia de Clase como neutralidad política. Rechazo y condena al sindicalismo amarillo, propatronal y ratificación del sindicalismo revolucionario establecido en los Estatutos y Principios de las organizaciones matrices y de base. Rechazo a toda forma de prorroguismo y acaparamiento de cargos, debiendo la FSTMB organizar una Escuela permanente de Formación de cuadros que tenga como objetivo la generación y renovación de dirigentes sindicales revolucionarios. Potosí, 6 de septiembre de 2011

 

Todo tiene su tiempo

Lo dicho en el titulo, lo vi ser realidad en casi todo lo que el Hombre hace,en este caso hubo un tiempo en que en Radio nacional, estuvieron entusiasmados con la Internet,inclusive algunos eramos convocados(termino usado por algunos radialistas) para participar en esta euforia de que se les escuchara en diferentes puntos de la tierra.lo mas interesante es que había cobertura y entusiasmo por el acontecimiento.
En este tiempo por poco ignoran que existimos,ya no se ocupan,sino esporadicamente de los oyentes del exterior,sabiendo bien que huanunenses hay mas fuera del pueblo que dentro,y que quizá nuestras opiniones son incomodas,para la vida cómoda que circunstancialmente tienen.
Lo cierto es que no atino a comprender la causa de esta actitud.Ser tan indiferentes con los oyentes llevara a la larga a que retornen a su habitual accionar, La radio de los avisos del pueblo con un poco de música y programas que no se superan.
Hay muchas emisoras en la Web y podrian ser referencia para ellos,pero así estamos.
Teníamos la ilusión, de que la invitación que hacían en el principio de su pagina ,sobre participar, opinar y criticar seria realidad,hay desencanto de mi parte y pena por que La Radio ya no sera lo que fue, solo parece que le queda el nombre y la tradición de lo que fue.
Creo que sera esta la ultima ocacion que me ocupe del asunto, lo que no impedirá que sigamos por nuestra senda,con o sin la Radio...
Una vez mas todo tiene su tiempo, el tiempo del juguete nuevo ya paso.

Inauguracion de carretera

Es motivo de alegría compartida de que el país sea vertebrado y que todos los pueblos que forman el mismo tengan acceso a los centros de producción y a los centros de consumo. en otras palabras los caminos hacen fluir bienes y servicios,permiten intercambio y desde luego dan oportunidades.
Huanuni, como tal tiene la oportunidad que le presenta la existencia de este camino,tdo esta bien hasta aqui, desde mi punto de vista lo que debemos hacer ahora es ofrecer bienes y servicios a los que transiten por este camino,Construir quizá una estación terrena ,con mercados, restaurantes, tiendas con suvenirs, con artesanías de repujado en metal, alfarería,tejido,etc.
Aquí habría que poner la comida tradicional del pueblo para que puedan degustar nuestros potenciales visitantes, desarrollar actividades colaterales que no solo sea la minería.
Quizá habría que organizar un museo de la historia del pueblo en la producción minera y tener un centro turístico que permita tener otro motivo de vitar Huanuni.
Sigo pensando que hay que proveer de que se vivirá una vez termine el ciclo de la mineria y este camino nos ofrece la oportunidad de darles a los transeúntes, por el mismo, motivos para quedarse en el pueblo a disfrutar de las novedades.
Asi miro el acontecimiento,por la experiencia de haber vivido fuera del pueblo y haber visto como otros pueblos ,por la inicitaiva de sus autoridades y habitantes lograron crear centros de movimiento comercial aprovechando la naturaleza, los recursos y las habilidades de la gente.
Podria mostrales muchos ejemplos, sin ir muy lejos y en el mismo pais les sugiero vean San Juan de Yapacani u Okinawa. de selva , ahora son ciudades pujantes y progresistas......

Sociedad de la informacion

No es exagerado este titulo es solo cuestión de estar actualizado,cosa casi imposible en los tiempos actuales dada la velocidad de la generación y conocimiento de las informaciones,sin embargo en el caso particular de Huanuni, con la apertura de la pagina Web de Radio nacional de Huanuni ,algunos artículos que se pueden leer en la misma y las transmisiones de la emisora, esta ocurriendo que también ya están en la pista del mundo virtual.Nosotros somos viejos habitantes de esta realidad y por eso podemos acceder con facilidad,esto también a permitido que los Huanunenses dispersos en el mundo nos conozcamos y reconozcamos.
Lo mas importante es que nos estemos actualizando con la realidad del pueblo, por que solo teníamos una memoria congelada de la ultima vez que lo vimos,que era una imagen que permanecía a fuerza de no querer olvidarnos del lugar donde tuvimos experiencias de vida.
Se han dado cambios cuantitativos y cualitativos que han transformado completamente de lo que era , dándole una nueva fisonomía.
Las causas del cambio sin embargo son de carácter externo, primero su posición de centro de producción de minerales, recurso no renovable,y que no consume ni el país,menos el mismo distrito. Segundo su dependencia al movimiento del precio del mineral en el mercado internacional, de acuerdo a los requerimientos de esta materia prima.
Estos factores de dependencia rigen los destinos del mismo y en consecuencia también las decisiones que tome el gobierno de turno respecto de cual sera el camino a seguir.
De ser un prospero pueblo, paso a ser un pueblo empobrecido y casi abandonado después de la crisis del precio del mineral y la disolución del la COMIBOL con el 21060 que sustentaba los principios del neo-liberalismo,para dar lugar a la privatización.
En términos de tiempo tenemos que 1986 se inicia la aplicación de este funesto decreto bajo la premisa de "Bolivia se nos muere"y que el único camino era privatizar las empresas del Estado para recibir dinero fresco que permitiera inversiones en sectores rentables.Se remataron estas empresas a precio de gallina muerta. Huanuni entra en el preceso,le salva una esperanza de que tiene todavía vida útil debido a sus vetas de Estanio y otros complejos mineralogicos.se forma una empresa mixta a riesgo compartido.
A esta situación de agonía del pueblo y el posterior éxodo de sus pobladores desde 1991 adelante con la famosa relocalizacion, coincidentemente,yo, me re-localizo también fuera del país.
luego ha de ocurrir que se agudizan las contradicciones políticas en Bolivia ,hay un gigante movimiento a la política enajenante de los testaferros de las transnacionales,el precio de las materias primas se eleva, en ese instante Huanuni esta en la mira de un nuevo contingente poblacional que irrumpe en su realidad, vienen de todas partes de las minas cercanas y aun de fuera del país, se organiza una explotación paralela la empresa organizada,se toman viejas practicas como el Juqueo, se organizan cooperativas, se produce una batalla por apropiarse de sitios de extracción de minerales.El codiciado metal esta en las entrañas del cerro Posokoni, en las galerías de una mina que cada vez mas se acerca al fondo del centro de la tierra.las escaramuzas son interminables, se ensayan todas las formas de obtener el mineral,por que permite resolver el principal problema de la gente su deseo de tener recursos para vivir.
La insostenible situación llevara a "la guerra del Estanio"y a la posterior organización de la nueva Empresa minera Huanuni, con una estructura y organización suigeneris.Se juntan a empleados regulares de la empresa y a los cooperativistas asi de 800 trabajadores alcanza a tener cerca de 5.000.
Ha nacido un nuevo pueblo, donde los oriundos somos extraños , situación confirmada por algunos que regresaron al terruño y solo encontraron algunos detalles físicos que han permanecido,pero casi o ningún rostro conocido.
Por todo esto son mas ,Los Huanunenses que vivimos fuera y son mayoría los migrantes que se han asentado y son ahora los habitantes activos de nuestro pueblo que estarán ahí mientras dure la bonanza y después la historia se repetirá, solo que esta vez ya no retornara la bonanza, por que para este tercer renacimiento faltara lo principal. ya no habrá mineral en el cerro por lo tanto no habrá razón para habitar el pueblo.
Esto explica toda la problematica de mi pueblo que ahora comprendo mejor gracias a esta nueva etapa de la sociedad de la informacion.

Que comidas podrian considerarse tipicas de la cocina huanunense?

INTRODUCCION:El motivo de este trabajo es intentar demostrar que comidas,bebidas,pasteles,postres o dulces podrían considerarse como típicos de Huanuni.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Huanuni Tiene comidas,bebidas,productos de repostería y dulces ,que
pueden considerarse típicos ?
RESPUESTA TENTATIVA: si y son:
-El Asado de Chancho
-La lagua de maíz amarillo
-Las Llauch'as
-Las empanadas
-Las Ch'amunias.
DESARROLLO: Para sustentar nuestra afirmación exponemos.
Antecedentes historicos:Es por todos conocido que la poblacion de Huanuni a pasado por lo menos por tres estados de evolución en los últimos tiempos.
Primeros tiempos:Una etapa muy lejana donde existieron primitivos habitantes originarios dedicados a las actividades agrícolas, cuyos vecinos todavía lo siguen haciendo,organizados comunidades de los alrededores de origen Aymaroide con influencia Quechua, en muchas de estas comunidades se usaba el Aimara y el quechua para comunicación interna y el castellano para comunicación con los foráneos.
Actividad minera:Con la colonización española y posterior imposición de este régimen, los españoles avidamente se dedicaron a la búsqueda de puntos de explotación de minerales, especialmente de plata y oro,en esta zona según referencias históricas hicieron algunas prospecciones.
En la época republicana,hubieron intentos serios de organizar empresas mineras y así se culmino con el establecimiento de una gran empresa"Bolivian Tung compani" de propiedad del minero boliviano Simón Patinio , Y posteriormente después de la nacionalización la Empresa Minera Huanuni.
La E.M.Huanuni tuvo tres etapas claramente distinguibles: Desde 1952 a 1990 aproximadamente, una segunda desde el 21060 hasta la guerra del Sn y de allí, desde la Refundacion de la E.M.Huanuni a la actualidad.
En los periodos de la gran minería y en tiempos muy cercanos la población que desarrollo actividad minera tiene como origen los departamentos de Cochabamba, La Paz y Oruro.
Después del decreto 21060 y una etapa de decaimiento y el abandono de considerable cantidad de población que emigra al interior del país y al exterior.Luego se inicia un nuevo periodo con la llegada de nueva población de los distritos cercanos como consecuencia de un nuevo repunte de la actividad minera.
Toda esta resumida explicación tiene como motivos sustentar que los habitantes trajeron consigo algunos conocimientos de formas de alimentarse y por iniciativa de pocos comerciantes individuales o familias determinadas surgieron algunas comidas que se fueron perfilando como típicas.
Situación de punto de transito:Junto a la diversidad poblacional hay otro factor que es determinante para el surgimiento de algún comercio de comida,que después sera considerado típico, y es que Huanuni es punto intermedio entre Oruro y la poblaciones de Uncia, Llallagua, Catavi, y otras del Norte Potosí.El camino carretero atravesaba la población haciendo un alto en la acera que estaba frente a la Alcaldía para seguir camino por debajo del puente de Santa Elenas, alli en las casas de esa acera se instalaron algunos puestos de venta de comida y entre ellas un plato muy apreciado,por barato,apetitoso y caliente. La Lagua de maíz Amarillo decorado con una cantidad apreciada de aji colorado y teniendo en su interior,papas y un buen trozo de carne de res.
Fuera habían comerciantes ambulantes que vendían Llauch'as, empanadas, algunos rellenos de papa y fresco de mockonchinche y linaza.
La existencia de una linea ferrea entre Uncia- Machacamarca-Oruro, doto a la estacion de Huanuni de la posibilidad de desarrollar actividad comercial y alli se hicieron famosasa las Llauch'as y el refresco de mockonchinche
Las llauchas son parientes cercanas de las puca Capas y de las Llauch'as pacenias ,pero con su caracteristrica especial: su forma su tamanio y su contenido interior.
Son trozos de masa circular dobladas en dos y repulgadas en sus bordes teniendo como relleno una especie de liquido jugoso en base a cebolla verde de gusto exquisito y lo que la hace atractiva es su fuerte color rojo en su cara anterior , debido a estar maquilladas con aji colorado,su olor inconfundible y su masa crocante.
Los fines de mes eran de algarabía para el paladar, podíamos disfrutar de un "Asado de Chancho" de sabor también peculiar, que solo se logro en Huanuni y se lo vendía en unos pocos puestos de venta. en el mercado frente al puente de la Plaza y después en un mercado que se instalo en la Cancha de fútbol del Club independiente, y si hubo un puesto ,el mas concurrido y famoso fue el de la Sra, Roberta, parte de la familia Arce,tradicionales matarifes y dedicados a la crianza de estos animales.
Y para terminar con esta exposicion de delicias no seria justo dejar pasar la oportunidad de mencionan la labor de elaboración de confituras y dulces artesanales de gusto y sabor insuperables trabajados y comercializados por la Familia Del Sr, Vidal. denominadas Ch'amunias,Dulces de Azúcar con saborizantes y masticables. las había de varios sabores y uno en especial unas tabletas de maní, exquisitas. que se las podia encontrar a la entrada del cine teatro Huanuni.
En este momento un torrente de recuerdos invade mi mente,pero es necesario recalcar que lo que estoy exponiendo, no es todo ni pretende ser un trabajo concluyente, solo es lo que vivi y esta en mi memoria.seguro que podrán haber mas aportes de otros autores mas informados y mas documentados.
Todo esto esta demostrando que hay comidas que podrían considerarse típicas, por que identificaron al pueblo de Huanuni, no solo por los habitantes sino por los visitantes que gustaban de repetir estas delicias en sus constantes viajes.
CONCLUSION:Queda demostrado,desde mi punto de vista que pese a que estos alimentos son de origen externo a Huanuni, aquí adquieren su propia personalidad, y sus características especificas.por la labor creativa de personas y familias que en algún caso siguieron con la tradición por varias generaciones y algunas se perdieron,en la noche de los tiempos, pero podrían recuperarse.
En ningún caso la pretencion es crear discucion o enfrentamiento de opinión, solo es un humilde aporte como queredon de mi pueblo.
FUENTES de INVESTIGACIÓN: Reitero mis limitaciones espaciales y temporales solo acudí a mi memoria Gustativa, olfativa,visual y mi archivo de recuerdos de mi pueblo.
Pido disculpas si obvie algún otro dato de forma involuntaria.